Croisière Capitaine Fracasse
Menu

Menu élaboré par notre Chef de cuisine Martial, « Meilleur Ouvrier de France »

ENTRÉE : Palette de dégustation de 5 bouchées Palet sablé au parmesan et crémeux de chèvre frais  Saumon mariné à l’aneth et pommes à l’huile façon maki Fraîcheur de pulpe de melon à la menthe Pressé de foie gras et volaille aux lentins du chêne Lanière de poivrons rouges confits aux saveurs d’orient et chiffonnade de courgettes	CHOIX DES PLATS : Au choix : Filet de canette rôti aux fruits de saison, polenta aux deux champignons Pavé d’espadon à la niçoise et son crumble, bouquet de jeunes pousses, vinaigrette à l’huile de noix et crème de balsamique Filet de boeuf grillé, béarnaise façon froide, gratin dauphinois du chef ( +10€ )	ASSIETTE GOURMANDE: Assiette de trois saveurs Le Frais : Crémeux de nougat glacé et son coulis de fruits exotiques Le Croquant : Craquant au chocolat Le fruité : Sablé amandes aux fraises
	Pour les enfants de moins de 10 ans 40 € Mêmes entrées que les adultes Viande hachée avec un gratin dauphinois Glâce Aucune boisson comprise

Tous nos plats sont conçus et préparés à bord dans les cuisines de nos bateaux, à partir de produits frais rigoureusement sélectionnés, par notre Chef de cuisine Martial « Meilleur Ouvrier de France ».
Ce menu est donné à titre indicatif. Il peut changer selon le marché et l'inspiration du Chef.
Ce Menu suite le rythme des saisons et de ce fait, est modifié 4 fois par an.
Quel que soit le nombre de vos invités, ceux-ci pourront choisir l'entrée, le plat et le dessert de leur choix, sur place. Il sera donc inutile de nous fixer le repas à l'avance.
Notre équipe de Maîtres d'hôtel s'engagent à vous offrir un service soigné et
attentif adapté à vos désirs.

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