Réservation : 01 55 26 80 80

MENU

Entrée ( au choix )

Pastilla de daurade à l’anis, mâche croquante
Feuilleté de langoustines aux épices et asperges vertes
Foie gras poêlé et jubilé de cerises noires, caramel de Porto
Terrine de foie gras de canard, petit pain d’épices, purée de figues
Croustillant de mignon de porc glacé à la réglisse, caviar de courgettes
Cocktail rafraîchissant de concombre et melon, tapenade en croustille *

Plat principal ( au choix )

Selle d’agneau marinée, méli-mélo de légumes de saison
Filet de bœuf au romarin, panisse de courgettes à la menthe
Veau en croustillant de sésame, pommes charlotte et pommes fruits
Trio de filets de sole au gingembre, purée à l’accent de noisettes
Magret d’oie poêlé et tajine de carottes à la coriandre
Folie de légumes tièdes, galette de parmesan fragile *

Plateau de Fromages affinés

Dessert ( au choix )

Soufflé glacé passion, sauce au cacao doux
Soupe de framboises au poivre de Sechouan, sablé à la fleur d’oranger
Moelleux chocolat et guimauve, sirop parfumé à la sauge
Tarte au citron vert, coulis à la rose
Millefeuille de chocolat blanc et Champagne, sauce à l’orange
Mignardises

* entrée et plat végétarien

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